Я не доктор, я психолог. Ваши руки - Ваш отличный психологический помощник. Вы не волнуетесь при общении, они это делают за Вас. Эту проблему можно причислить к разряду социофобий (подробнее читайте мою статью). Проблема решается с помощью психотерапии, нужно консультироваться у психолога и психотерапевта. Вместо алкоголя используйте техники релаксации, самогипноза, возможен прием лекарств, которые подберет психотерапевт, а также совершенствуйте свое общение с людьми.