Здравствуйте, Олег!
Ваш брат взрослый, самостоятельный человек, хорошо зарабатывает. Он вполне мог бы жить самостоятельно. Отселяйте его от себя. Ищите любые варианты, чтобы он жил отдельно. Это сделает его более ответственным.
Денег не давайте!
Найдите врача-нарколога или психотерапевта и отведите его к врачу, чтобы он лечился от "выпивки", на что он может и не согласиться. Но это его жизнь, и свой путь он сам выбирает. Чем больше Вы с мамой будете с ним носиться, тем ниже будет его уровень ответственности за себя, тем больше он будет пить и вести себя неадекватно.