Здравствуйте. Научиться делать выбор просто - либо ты его делаешь и принимаешь ответственность за все его последствия, то есть не ищешь виновных, если этот выбор неудачен; либо этот выбор не делаешь, а предоставляешь другим распорядиться возможностями, которые стоят перед тобой. С одной стороны, это позволяет избегать той самой ответственности и переложить ее на других, в случае нееудачи и неудовлетворенности.
Как ж определить ориентиры, как понять, что нравиться, а что нет? Не пробуя чего либо - невозможно определить, нраится тебе это дело или нет, есть ли способности в этой сфере. На самом деле, не очень верится, что за 28 лет вы так и не нашли того, к чему вы склонны, или может быть нашли, но эти занятия не очень укладываются в стандарты "допустимых "вашими родителями занятий. Пробуйте, узнавайте, старайтесь получить борльше информации о той професси, которую бы желали освоить. И думайте, сравнивайте. Выбирайте. Даже если снова придется столкнуться с родительским неодобрением. Но другого способра повзрослеть нет.