Уважаемый Igor! Прежде всего, это результат Вашей повышенной тревожности, которая наиболее ярко проявляется в ситуациях значимых отношений (чем больше нравится девушка, тем сложнее с ней общаться). Любому человеку сложно признаваться в любви, т. к. это не просто ситуация "экзамена", но и ощущение психологической обнаженности и беззащитности. Чем больше человек неуверен в себе, тем сложнее оказывается для него ситуация, в которой он выражает сокровенные чувства…
Единственный путь преодоления - это тренировка навыков общения, повышение самооценки самыми разными способами (в том числе и с помощью психотерапии).