Доброе время суток, Марина! Управлять собой в гневе, тем более "заставить его управлять собой в гневе" невозможно. Человек обучается самоуправлению именно для того, что не доводить себя до гнева. Ваша тактика отношений с супругом должна строиться во-первых, на вашем знании его "взрывного темперамента"; во-вторых, на том, чтобы не давать ему повода для его "грубых" реакций (как это было в случае с посудой); в-третьих, на том, чтобы не повторять свое поведение, вызывающее унего эти реакции т. е. исходить из принципа: если что-то не получается, сделай то же самое, но по-другому.
И не забывайте о своей женской интуиции. Когда супруги выясняют отношения, то по сути, они выясняют кто в доме "хозяин". Дайте супругу понять, что это он ( хотя, на самом деле можете быть вы). И последнее, мужчины очень не любят когда унижают их достоинство, сравнивают с другими мужчинами и пристают с разными мелочами!