Причин такого поведения Вашей девушки может быть множество; самая банальная, которая приходит на ум - у нее есть кто-то в ее городе (Вы же не можете видеться с ней каждый день). Возможно, что она боится задеть Ваши чувства отказом и поэтому ведет себя, по ее мнению, "щадяще" по отношению к Вам. Может быть, Вы ей не интересны, но полный контроль над Вашими чувствами повышает ее самооценку. Возможно она начиталась книг или наслушалась советов о том, как надо вести себя с мужчинами… Даже если Вы начнете ее спрашивать, вряд ли она скажет Вам правду.
Вам следует судить о ней не по словам, а по действиям. Если она говорит, что любит, но встречаться не хочет - делайте выводы. Чувства чувствами, но и поддаваться на пустые обещания все же не надо. Обратите свое внимание на других девушек.