Здравствуйте!
Первым делом попробуйте официально как то направить его в больницу на флюографию итп. Все таки здоровье сотрудников может быть под угрозой.
А чтобы повлиять на него, привлеките человека, авторитет которого он бы уважал, лучше если не начальника.