Здравствуйте, Юля!
К вопросу о захламлении квартиры могу сказать, что мне известны люди, которые вполне прилично зарабатывают, но при этом очень дорожат старыми вещами, притаскивают что-то даже с помойки и с трудом что-либо выбрасывают. Эта черта говорит, как правило, о низком уровне дифференциации личности (читайте про это статьи по теории Боуэна). Такие люди очень тревожны и стремятся сохранять свой гомеостаз, даже если он не вполне качественный и уютный, но какой есть. Им невыносимо тяжела неизвестность и неопределенность. Поэтому, чтобы сменить работу, человек должен иметь гарантии хорошей зарплаты и хорошего к себе отношения. Вы можете попробовать помочь ей в поисках работы.
Если говорить про взаимодействия в семье, то, скорее всего, Ваш друг - человек тоже впечатлительный и тревожный. Если Вы поселитесь в его квартире, то я бы не советовала трогать мамин "хлам", она должна оставаться там хозяйкой.