А Вы у него не спрашивали, каким образом дружеские встречи (в кафе, прогулки) ничем никому не обязанных людей подразумевают сразу отношения? Спросите, интересный, по-моему, вопрос, мОгущий пролить свет на его весьма странное мировоззрение:-)
Хотя, я подозреваю, что Вы действительно уж слишком большую инициативу проявляете под воздействием Ваших чувств. Оттого он так и отвечает - боится.:-)
Что можно посоветовать?
Проявляйте меньше инициативы сперва. Посмотрите, может он будет проявлять тогда больше внимания к Вам.
Не говорите ему о своих чувствах. Постарайтесь вывести отношения на уровень "само собой разумеющихся" для него, а потом резко и внезапно изчезайте на некоторе время без объяснения причин - не звоните, не пишите, на звонки/письма не отвечайте. Потом появляйтесь вновь и смотрите, что получилось.:-)
Но вообще, хочу от себя лично Вас предупредить:
Вот на этом форуме есть много сообщений от несчастных женщин, которые встречаются с мужчинами, которые в свою очередь, не в силах совладать с собственными страстями, "мечутся меж двух огней" - между прошлыми и настоящими отношениями. И от этого глубоко страдают все участники таких ситуаций.