Херня. Здесь по ходу люди подгоняют свои объяснения к ответу, а не рассматривают, что правильным ответом может быть другое выражение.
"Не всякая лапухондрия стабильна" не равно "Некоторые лапохундрии не стабильны".
В первом выражении говорится лишь о том, что не каждая лапохундрия стабильна. То есть, не говорится, что бывают "не стабильные" эти твари. То есть, нельзя привести к сравнению два состояния, если ни в одном из этих вариантов не говорится о противоположном состоянии.
Или в аналогии - есть синий цвет, но не говорится, что есть красный цвет. Поэтому нельзя сказать, что "некоторые твари не красные" это то же самое, что и "не всякие твари синие".
Соответственно, правильным ответом может быть в данном случае только само подтверждение факта - "не всякая лапухондрия не стабильна", а все остальные указывают на существование другого состояния, о котором в условии ничего не говорится.