Что страшного в том, что Вы ощущаете себя наблюдателем? Это не привычное состояние, раньше Вы его не испытывали? Взросление - процесс индивидуальный. Бывает, что и в 40 лет человек не чувствует себя взрослым. Вы взрослеете, испытываете новые состояния, читаете новые книги, получаете новую информацию. Учитесь воспринимать новое спокойнее. Читайте книги о том, как повысить психологическую устойчивость, жизненный тонус. Нужны также физические нагрузки. Вы писали, что обращались к психологу. Возможно, одной консультации не достаточно. Нужно поработать с психологом некоторое время, чтобы Ваше состояние стабилизировалось. Удачи.